腸活という言葉を、よく耳にするようになりました。

けれど私たちは、

何かを足すことよりも、

どう働くかを考えています。

体に届くということは、

最終的には腸で決まります。

どれだけ良い栄養でも、

腸が扱えなければ、届かない。

腸の中には、たくさんの菌がいます。

その菌たちは、

私たちが食べたものを分解し、

より小さな形へと変えてくれます。

ヤーコンには甘みがあります。

けれど、その甘さは急に吸収されるものではありません。

ゆっくり届き、

腸の中の菌たちの栄養にもなります。

発酵は、

素材をあらかじめ少し変えてくれます。

デンプンは糖へ。

一部のタンパク質は、より小さな形へ。

体が受け取る前に、

ほんの少し、準備が整う。

ビーツやヤーコンも、

そのままではなく、

麹と合わせることで表情が変わります。

甘みはまろやかに、

角が取れ、やわらかくなる。

腸活は、

特別なものを足すことではなく、

腸が扱いやすい形に整えること。

派手ではないけれど、

毎日のごはんとして。

そこまで考えながら、

日々つくっています。

体に届くということ。

腸活ということ。

発酵ということ。

抗酸化ということ。

商品一覧はこちら

https://shop.jskitchenfuji.com/items/all