ここで育った魚を、

自分が食べたいと思えました。

そして、

家族にもあげたいと思えました。

私たちは、素材を見に行きます。

魚だけではありません。

鹿の処理場にも足を運びます。

野菜も、生産者と直接やり取りをしながら受け取ります。

どんな環境で育ち、

どんな手を経て、

ここに届いたのか。

その背景を、自分たちの言葉で説明できるものを選びます。

足すか、足さないかの前に、

まずは、誰から受け取るのか。

それを確かめながら、

家族に手渡せるものだけを届けたい。

だから私たちは、

素材を見に行きます。