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	<title>Blog | J&#039;s Kitchen from FUJI</title>
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	<description><![CDATA[“お母さんの台所”のように、ていねいに。
富士山のふもと・精進湖の小さな工房で、
山と川の恵みを活かした無添加の犬用ごはんを作っています。
食べることを通して、命のつながりを感じてもらえたらうれしいです。]]></description>
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		<title>年齢の話。</title>
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		<pubDate>Fri, 06 Mar 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[年齢を重ねると、体は少しずつ変わっていきます。代謝はゆるやかに落ち、筋肉量も変わり、水分の保持力も変わります。若い頃と同じ量、同じ献立が合わなくなることもあります。炎症の起こり方も、消化のスピード...]]></content:encoded>
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		<title>手間のかかる、おいしいところ</title>
		<link>https://shop.jskitchenfuji.com/blog/2026/06/29/080000</link>
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		<pubDate>Mon, 29 Jun 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[工房の中に、やさしい香りが広がります。長い時間をかけて煮込まれた、鹿や地どり、魚たち。鍋の蓋を開けると、素材それぞれの香りが、ふわりと立ち上ります。私たちは、その時間が好きです。そして気が付くと、...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>ブロスを作る日は、工房の空気が少し違います</title>
		<link>https://shop.jskitchenfuji.com/blog/2026/06/26/080000</link>
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		<pubDate>Fri, 26 Jun 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ブロスを作る日は、いつもより少し早く工房に入ります。まずは骨の状態を確認するところから始まります。鹿の背骨。地どりのもみじ。魚の頭やアラ。どれも、そのまま鍋に入れるわけではありません。血や汚れを落...]]></content:encoded>
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		<title>なぜ私たちは冷凍を選ぶのか</title>
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		<pubDate>Mon, 22 Jun 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[なぜ私たちは冷凍を選ぶのかJ's Kitchenの商品は、ほとんどが冷凍でお届けされています。正直に言うと、冷凍は便利な方法ではありません。冷凍庫の場所も必要です。送料も高くなります。常温で長く保存できる商品...]]></content:encoded>
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		<title>富士山の麓だから作れるごはんがあります</title>
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		<pubDate>Fri, 19 Jun 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[富士山の麓だから作れるごはんがあります私たちの工房は、山梨県の精進湖のほとりにあります。朝、工房の扉を開けると目の前には富士山。湖があり、森があり、季節ごとに表情を変える自然があります。そんな場所...]]></content:encoded>
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		<title>私たちは、食べる力を信じています</title>
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		<pubDate>Mon, 15 Jun 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[私たちは獣医師ではありません。病気を治すこともできません。だから、「このごはんを食べれば元気になる」「この食材が病気を治してくれる」そんなことは言えません。それでも私たちは、食べることには大きな力...]]></content:encoded>
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		<title>はじめて、直接ごはんを届けに行きました</title>
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		<pubDate>Fri, 12 Jun 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[先日、富士山わんわんマルシェに初めて出店してきました。普段はオンラインショップを中心に販売している私たちにとって、直接お客様とお会いするイベント出店は初めての経験でした。正直に言うと、不安もたくさ...]]></content:encoded>
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		<title>なぜ私たちは「命を余すことなく使う」のか</title>
		<link>https://shop.jskitchenfuji.com/blog/2026/06/09/112725</link>
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		<pubDate>Tue, 09 Jun 2026 11:27:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[なぜ私たちは「命を余すことなく使う」のかJ's Kitchenでは、食材を選ぶときに大切にしている考えがあります。それは、「命を余すことなく使うこと」です。鹿も、地どりも、魚も、野菜も。私たちは単に原材料とし...]]></content:encoded>
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		<title>なぜ骨を煮出すのか</title>
		<link>https://shop.jskitchenfuji.com/blog/2026/05/22/135329</link>
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		<pubDate>Wed, 03 Jun 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[わたしたちが、骨までじっくり煮出すのには理由があります。骨のまわりには、筋、腱、膜、軟骨。さらに、骨の内側には骨髄があります。こうした部分には、時間をかけて煮出してはじめて出てくる、深い旨味や栄養...]]></content:encoded>
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		<title>なぜモミジなのか</title>
		<link>https://shop.jskitchenfuji.com/blog/2026/06/01/080000</link>
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		<pubDate>Mon, 01 Jun 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[わたしたちが、モミジを使っているのには理由があります。モミジとは、鶏の足の部分。見た目の印象から、一般的な食事ではあまり馴染みがない素材かもしれません。でも実は、とても面白い特徴を持っています。モ...]]></content:encoded>
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		<title>なぜたもぎたけなのか</title>
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		<pubDate>Fri, 29 May 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[わたしたちが、たもぎたけを使っているのには理由があります。たもぎたけは、鮮やかな黄色が特徴のきのこです。きのこというと、脇役のイメージを持たれることも多いですが、実はとても面白い素材です。特にたも...]]></content:encoded>
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		<title>なぜヤーコンなのか</title>
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		<pubDate>Thu, 28 May 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[わたしたちが、ヤーコンを使っているのには理由があります。ヤーコンは、見た目は芋に近い野菜ですが、一般的な芋類とは少し違う特徴を持っています。特に特徴的なのが、“オリゴ糖”を豊富に含んでいること。オリ...]]></content:encoded>
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		<title>なぜビーツなのか</title>
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		<pubDate>Mon, 25 May 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[わたしたちが、ビーツを使っているのには理由があります。ビーツは、“食べる輸血”と呼ばれることもあるほど、栄養密度の高い野菜です。鉄分、葉酸、カリウム、ポリフェノール。さらに、赤い色素成分であるベタレ...]]></content:encoded>
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		<title>なぜ富士山麓で作るのか</title>
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		<pubDate>Wed, 20 May 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[わたしたちが、富士山麓で食事を作っているのには、理由があります。一番大きいのは、水です。ボーンブロス、煮込み、甘酒、ピューレ。わたしたちの食事は、どれも大量の水を使います。だからこそ、“どんな水を使...]]></content:encoded>
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		<title>なぜ発酵を使うのか</title>
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		<pubDate>Mon, 18 May 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[わたしたちが、食事に発酵を取り入れているのには、理由があります。一番大きいのは、“使える状態”へ近づけるためです。どれだけ良いものを入れても、消化や吸収がうまくいかなければ、体の中では十分に活かされ...]]></content:encoded>
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		<title>なぜピューレにしているのか</title>
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		<pubDate>Fri, 15 May 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[わたしたちが、野菜を“ピューレ”という形にしているのには、理由があります。一番大きいのは、消化と吸収です。野菜やきのこには、体にとって大切な栄養が多く含まれています。ただ、そのままでは消化しづらいも...]]></content:encoded>
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